Atelier de cuisine – 100% Foie gras

Le Centre de Formation de l’Hôtellerie Restauration – 5 rue de la gare à COLMAR a proposé un atelier cuisine à l’attention des particuliers. Marcel LANTHERMANN, un des formateurs du Centre de Formation des Apprentis a animé, vendredi le 6 décembre un cours 100% Foie Gras.

• Ils ont dégusté dans les cuisines du CFA leur production à savoir un mesclun aux copeaux de foie gras de canard, gésiers confits et un foie gras poêlé au pain d’épice, chutney d’échalotes. Pour terminer, chacun est reparti avec un bloc de foie gras d’environ 250 gr.

• Karin, Daniel, Sylvie, Philippe et Josiane ont participé à cet atelier le Jeudi 6 décembre 2019.